Ympärillämme ei ole pulaa ihmisistä, jotka haluavat syödä suklaata, mutta he ovat joskus huolissaan siitä, että liian paljon suklaata ei ole terveellistä, vasen on terveellistä, oikea on onnellinen, todella vaikeaa.
"Kaakaopolyfenolirikkaan suklaan vaikutus aterian jälkeiseen glykemiaan, insuliini, voi auttaa meitä ratkaisemaan tämän vaikeuden, onnen kynnyksellä!!
Tutkimusmenetelmät
Tutkijat rekrytoivat 48 tervettä japanilaista vapaaehtoista (27 miestä ja 21 naista).Heidät jaettiin satunnaisesti kahteen ryhmään: ryhmä W (kohteet joivat 150 ml vettä 5 minuutin sisällä ja saivat 50 g sokeria OGTT:tä 15 minuuttia myöhemmin);Ryhmä C (kohteet saivat 25 g kaakaopolyfenoleja sisältävää suklaata plus 150 ml vettä 5 minuutin kuluessa, minkä jälkeen 50 g sokeria OGTT:tä 15 minuuttia myöhemmin).
Glukoosin, insuliinin, vapaiden rasvahappojen, glukagonin ja glukagonin kaltaisen peptidi-1:n (glp-1) tasot mitattiin -15 (15 min ennen OGTT:tä), 0, 30, 60, 120 ja 180 minuuttia.
Tutkimuksen tulokset
Ryhmän C verensokeritaso oli merkittävästi korkeampi kuin ryhmän W 0 minuutin kohdalla, mutta merkittävästi alhaisempi kuin ryhmän W 120 minuutin kohdalla.Kahden ryhmän välillä ei ollut tilastollista eroa verensokerin AUC:ssa (-15 ~ 180 min).Seerumin insuliinipitoisuus 0, 30 ja 60 minuuttia ryhmässä C oli merkittävästi korkeampi kuin ryhmässä W, ja insuliinin AUC -15 - 180 minuuttia ryhmässä C oli merkittävästi korkeampi kuin ryhmässä W.
Seerumin vapaiden rasvahappojen pitoisuus ryhmässä C oli merkittävästi pienempi kuin ryhmässä W 30 minuutin kohdalla ja merkittävästi korkeampi kuin ryhmässä W 120 ja 180 minuutin kohdalla.180 minuutin kohdalla veren glukagonipitoisuus ryhmässä C oli merkittävästi korkeampi kuin ryhmässä W. Jokaisena ajankohtana plasman GLP-1-pitoisuus ryhmässä C oli merkittävästi korkeampi kuin ryhmässä W.
Tutkimuksen johtopäätös
Runsaasti kaakaopolyfenoleja sisältävä suklaa voi vähentää verensokerin nousua aterian jälkeen.Tämä vaikutus liittyy insuliinin ja GLP-1:n varhaiseen erittymiseen.
Suklaa on ikivanha ruoka, jonka pääraaka-aineet ovat kaakaomassa ja kaakaovoi.Alun perin sitä söivät vain aikuiset miehet, erityisesti hallitsijat, papit ja soturit, ja sitä pidettiin arvokkaana ja ainutlaatuisena jaloruokana, mutta nyt siitä on tullut ihmisten suosikki jälkiruoka kaikkialla maailmassa.Suklaata ja ihmisten terveyttä koskevaa tutkimusta on viime vuosina nähty runsaasti.
Koostumuksensa mukaan KANSALLISEN standardin mukaan suklaa voidaan jakaa tummaan suklaaseen (tumma suklaa tai puhdas suklaa) — kaakaon kokonaiskiintoainepitoisuus ≥ 30 %;Maitosuklaa – kaakaon kokonaismäärä ≥ 25 % ja maidon kokonaiskuiva-aine ≥ 12 %;Valkosuklaa — kaakaovoi ≥ 20 % ja maidon kokonaiskuiva-aine ≥ 14 % Eri tyyppisillä suklaalla on erilaisia vaikutuksia ihmisten terveyteen.
Kuten yllä olevasta kirjallisuudesta havaitsimme, runsaasti kaakaon polyfenoleja (tummaa suklaata) sisältävä suklaa voi vähentää verensokerin nousua aterian jälkeen. "Tumman suklaan lyhytaikaista antoa seuraa merkittävä nousu vuonna 2005", kirjoitti Am J Clin. Nutr Tumma suklaa osoitti terveiden ihmisten verenpaineen ja insuliiniherkkyyden laskua, mutta valkosuklaa ei.Joten suklaan terveyshyödyt liittyvät kaakaopitoisuuteen.
Tummaa suklaata et tiennyt
▪ Endokriinisten ja aineenvaihdunnan etujensa lisäksi joidenkin tutkimusten mukaan tummalla suklaalla voi olla suojaavia vaikutuksia myös muihin elimiin.Tumma suklaa voi lisätä endoteelin typpioksidin (NO) määrää, parantaa endoteelin toimintaa, edistää vasodilataatiota, estää verihiutaleiden aktivaatiota ja toimia suojaavana roolina sydän- ja verisuonisairauksissa.
▪ Tumma suklaa toimii masennuslääkkeenä stimuloimalla välittäjäaineen serotoniinin tuotantoa, joten se voi tarjota psyykkistä lohtua ja tuottaa euforian tunteita.Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että tumma suklaa tehostaa angiogeneesiä ja motorista koordinaatiota hippokampuksessa.
▪ Tumman suklaan fenolit säätelevät suolistoflooraa edistämällä laktobasillien ja bifidobakteerien kolonisaatiota.Ne myös parantavat suoliston eheyttä ja estävät tulehdusta.
▪ Tummalla suklaalla on munuaisia suojaava vaikutus tulehdusta estävän, antioksidanttistressin, endoteelin toiminnan parantamisen ja muiden kautta.
No, jos olet nälkäinen opittuasi niin paljon, voit täydentää energiaasi palalla tummaa suklaata.
Postitusaika: 01.04.2022